Herb Roasted Chicken, Oven & Pan Roasting

[Save dulu biar ga lupa pas mau coba!] Herb roasted chicken atau ayam panggang ini merupakan hidangan klasik yang menggabungkan kesederhanaan dengan cita rasa yang kaya. Perpaduan aroma rosemary, bawang putih, dan lemon menciptakan rasa yang segar dan gurih, sementara butter atau margarine memberikan tekstur yang lebih juicy dan lapisan rasa yang lebih mendalam. Metode memasaknya pun fleksibel, bisa dengan oven untuk hasil yang renyah atau dipanggang di wajan untuk kemudahan tanpa oven. Hidangan ini cocok untuk santapan spesial maupun menu sehari-hari yang praktis namun tetap istimewa. #WesternFood #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta

πŸ“Š Medium πŸ‘οΈ 4 views
πŸ‘¨β€πŸ³ Start Cooking
Herb Roasted Chicken, Oven & Pan Roasting

Ingredients

2 servings
  • 2 pcs chicken leg
  • 1/2 buah lemon, peras
  • 3 siung garlic, cincang halus
  • 1 sdt dried rosemary (fresh lebih enak!)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 2 sdm butter/margarine (gunakan margarine cake & cookies untuk mendapatkan aroma khas butter)
  • 1/2 buah paprika, potong dadu besar
  • 1/2 buah bawang bombay, potong dadu besar
  • 6 buah jamur champignon/shitake, belah dua
  • 1 buah wortel, potong wedges
  • 2 porsi creamy mashed potatoes

Steps

  1. Baluri ayam dengan perasan lemon lalu ratakan dan pijit selama 10-15 menit.

  2. Tambahkan bawang putih, garam, rosemary, dan lada bubuk.

  3. Balurkan bumbu marinasi ke seluruh permukaan serta bagian bawah kulit ayam. Diamkan di dalam chiller minimal selama 30 menit atau semalaman.(Lebih lama akan lebih meresap)

  4. 🍳 𝐎𝐩𝐬𝐒 𝐏𝐚𝐧-π‘π¨πšπ¬π­: Susun sayuran potong di atas pan kecuali jamur, lalu masukkan butter/margarine.

  5. Panggang ayam di atas sayuran agar tidak menempel langsung dengan permukaan pan lalu tutup. Masak selama 15 menit untuk setiap sisi.

  6. Buka tutup pan taburi rosemary sekaligus lap uap yang terdapat pada tutup pan. Bersihkan uap setiap tutup mulai beruap dan hampir menetes agar tidak lembab.

  7. Balikkan ayam, masak sisi sebaliknya sambil masukkan potongan jamur. Tutup kembali masak selama 15 menit untuk sisi sebaliknya.

  8. Setelah 15 menit, tes kematangan dengan cara tusuk ayam menggunakan garpu/tusuk gigi/tusuk sate. Ayam sudah bisa dipastikan matang jika cairan yang keluar dari dalam bening. Ayam belum matang jika cairan yang keluar berwarna merah atau merah muda.

  9. πŸ”₯ 𝐎𝐩𝐬𝐒 𝐎𝐯𝐞𝐧-π‘π¨πšπ¬π­: Panaskan oven 180Β°C, tata ayam di loyang dan sayuran di sampingnya, panggang 40-45 menit sampai golden brown, sesekali olesi dengan sisa marinade agar makin juicy.

  10. Setelah matang angkat dan sajikan bersama dengan mashed potatoes atau karbohidrat lain favorit keluargaπŸ€— Selamat menikmati~!

  11. Ayam lembut matang sempurna, dan juicy 🀀

Source: Cookpad Indonesia by Rainna El

⭐ Rate this Recipe

β˜†β˜†β˜†β˜†β˜†

πŸ’¬ Comments

Loading comments...