Healthy Mac and Cheese Recipe
Resep mac dan keju sehat ini merupakan versi ringan dari resep klasik dengan tambahan serat dari bayam. Ini adalah makanan yang menenangkan yang terbaik!
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 12 ounces elbow macaroni (wheat, whole wheat, high protein or gluten-free)
- 2 tablespoons mentega
- 1/4 cup flour (or gluten-free flour mix)
- 1/4 cup bawang cincang
- 2 cups susu skim (gunakan susu beras untuk bebas susu)
- 1 cup kaldu ayam atau sayuran
- 8 ounces cheddar rendah lemak (untuk hasil terbaik, suwir sendiri. Gunakan Violife untuk keju bebas susu)
- garam halal (dan lada hitam, secukupnya)
- 4 cups bayi bayam
- 2 tablespoons parutan Parmesan
- 1/4 cup remah roti gandum utuh yang dibumbui
- olive oil spray
Steps
-
Masak pasta dalam air asin sesuai petunjuk kemasan. Semprotkan loyang dengan minyak.
-
Preheat oven to 375F.
-
Dalam wajan besar dan berat, lelehkan mentega. Tambahkan tepung dan masak dengan api kecil sambil diaduk dengan pengocok.
-
Tambahkan bawang bombay dan masak 2 menit lagi. Tambahkan susu dan kaldu ayam, lalu lanjutkan mengaduk, besarkan api sedang-tinggi hingga mendidih dan menjadi halus dan kental. Bumbui dengan garam dan merica.
-
Setelah menjadi kental, angkat dari api, tambahkan keju 1/4 cangkir sekaligus dan aduk rata hingga keju meleleh. Sesuaikan garam dan merica sesuai selera, masukkan makaroni matang dan bayam bayi.
-
Tuang ke dalam loyang. Taburi atasnya dengan keju parut dan remah roti. Semprotkan sedikit minyak lagi di atasnya.
-
Panggang selama 15-20 menit, lalu panggang selama beberapa menit agar remah roti berwarna keemasan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (67% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| elbow macaroni | 12 ounces | - | - |
| mentega | 2 tablespoons | Rp 15.000/200g | Rp 15.000 |
| flour | 0.25 cup | - | - |
| bawang cincang | 0.25 cup | Rp 35.000/kg | Rp 2.074 |
| susu skim | 2 cups | Rp 16.000/liter | Rp 3.107 |
| kaldu ayam atau sayuran | 1 cup | Rp 35.000/kg | Rp 8.295 |
| cheddar rendah lemak | 8 ounces | Rp 30.000/170g | Rp 141.176 |
| garam halal | - | - | - |
| bayi bayam | 4 cups | Rp 5.000/ikat | Rp 10.000 |
| parutan Parmesan | 2 tablespoons | Rp 10.000/butir | Rp 6.667 |
| remah roti gandum utuh yang dibumbui | 0.25 cup | Rp 15.000/bungkus | Rp 2.222 |
| olive oil spray | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...