Gurami Bakar Teflon
Sumber resep @leniokta11 Ikan gurami bakar, yg ada rasa pedasnya dan juga manisnya. Enak 👍 #LaukPauk #GAS2025 #BergiziCaroWongKito #CookpadCommunity_Palembang
Ingredients
- 1 ekor (500 gr) ikan gurame fresh
- 8 btr bawang merah
- 4 btr bawang putih
- 7 bh cabe merah keriting
- 2 bh cabe rawit merah besar (cabe setan)
- 3 bu cabe rawit hijau
- 1 jmpol asem jawa seduh dg secukupnya air matang
- 2 lbr daun salam
- 1 bulatan gula merah
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Sedikit air
- Secukupnya jeruk nipis
Steps
Bersihkan ikan, lalu lumuri dg air jeruk nipis dan garam diamkan sebentar. Kemudian goreng dengan minyak goreng panas, tp jangan sampai terlalu kering, dan tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan seluruh cabe, kemudian tumis bersama daun salam hingga harum, tambahkan air asam.
Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Bila di rasa terlalu kental tambahkan sedikit air.
Marinasi ikan gurami tadi dg bumbu tumis. Kemudian panggang di atas teflon (saya gunakan daun pisang agar tidak lengket).
Balik2 ikan sambil oles dg bumbu, hingga ikannya kering (atau sesuai selera). Ikan gurami bakar siap dihidangkan.
Loading comments...