Gurame Bakar Teflon
Bismillah ... Detik-detik menunggu datangnya tahun baru 🎉🎉 Aroma bakaran sudah menguar dari seluruh lingkungan tetangga rumah. Malam ini selain bikin jagung dan sosis bakar, aku bikin juga ikan bakar teflon. Gak bau amis dan gak bau tanah. Alhamdulillah, anak-anak dan suami lahap makannya. #Menubakaran #GAS2025 #Bakar2an_WongKito #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_Lampung
Ingredients
- 1 ekor Ikan gurame (sekitar 500 gram)
- 1 buah Jeruk nipis
- Secukupnya garam
- 6 buah Cabai merah
- 3 buah Cabai rawit
- 4 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 1 butir Kemiri
- 1/2 ruas Jahe
- 2 lembar Daun salam
- 1 batang Sereh
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdm Gula merah
- 2 sdm Kecap manis
- Secukupnya Air
- Secukupnya Minyak goreng
- Secukupnya Saus tomat
- Secukupnya margarin
Steps
Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Lalu kerat kerat bagian atas dan bawahnya. Kemudian goreng ikan sebentar saja, jangan sampai kering, lalu angkat.
Haluskan bahan bumbu halus. Tumis dengan minyak hingga harum. Tambahkan daun salam dan sereh.
Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula merah ke bumbu, aduk rata, setelah mengental, angkat.
Pindahkan dalam wadah, lalu campur bumbu dengan margarin dan saus, aduk rata. Lumuri ikan dengan bumbu.
Panaskan teflon, olesi sedikit minyak, lalu beri daun pisang, bakar ikan di atas daun pisang sambil dibalik dan diolesi bumbu hingga matang dan kecoklatan. Jika dirasa sudah matang, angkat.
Sajikan dengan aneka lalapan dan sambal favorit, aku pakai sambal kecap. Yummy.
Loading comments...