Gultik Daging Qurban
Dapet daging qurban tapi bingung mau dimasak apa? Biasanya daging qurban aku bikin stok empal, atau disop aja. Kali ini mau coba bikin gultik karena udah lamaaa ga makan gultik blok m😁😅 yuk kita masak! 🫰🏻
Ingredients
- 1 kg daging sapi qurban
- 2 buah tomat iris
- Segenggam cabai rawit untuk sambal
- secukupnya Jeruk nipis untuk pelengkap
- 2 kotak santan kemasan
- 10 butir bawang merah ukuran besar
- 8 butir bawang putih ukuran besar
- 6 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 2 jari lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1/4 gelas air asam jawa
- 2 ruas jari kayu manis
- 5 buah kapulaga
- 5 buah cengkeh
- Secukupnya gula jawa
- Secukupnya kaldu penyedap
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
- Secukupnya bawang goreng
Steps
Potong-potong daging sapi qurban, lalu rebus sampai matang dan daging empuk.
Sambil menunggu daging empuk, blender semua bahan untuk bumbu halus. Tumis sebentar sampai wangi.
Tuang tumisan bumbu ke dalam daging yang sudah empuk. Aduk aduk, diamkan kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap.
Tambahkan bumbu geprek dan bumbu penyedap, aduk-aduk dan diamkan kembali kurang lebih 5 menit.
Setelah semua bumbu menyatu, kecilkan api lalu tambahkan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tes rasa.
Setelah rasanya sudah pas, tambahkan bawang goreng. Selesai. Gultik daging qurban siap dihidangkan dengan irisan tomat, cabai rawit uleg, bawang goreng, kecap, dan kerupuk. Selamat mencoba 🫰🏻
Loading comments...