Gule Telur Ikan
Tumbenan anak gadis minta dibikinin telur ikan, kayaknya gegara liat di TT. Pertama masak, agak geli yaa ngolahnya. Biasanya ngolah jeroan ikan mas bentukannya ga kayak gini 😁 #PenutupGAS2025 #GAS2025
Ingredients
- 1/2 kg telur ikan (me : telur ika. tenggiri)
- 3 lonjor kacang panjang, iris sebesar 2 jari
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sachet racik ikan + 3 sdm air
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 1/2 ruas jari lengkuas memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 3 biji asam, larutkan dengan sedikit air
- 65 ml santan instan + 500 ml air
- Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk & lada bubuk
Steps
Cuci bersih telur ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu cuci kembali
Dalam wadah, campurkan telur ikan dengan air & bumbu racik instan. Diamkan lagi 15 menit. Supaya telur ikan tidak mudah hancur, kukus dulu sampai matang. Sisihkan dulu
Sangrai kemiri & ketumbar bubuk, lalu blender dengan bawang merah & bawang putih
Tumis bumbu halus bersama dengan kunyit bubuk, lengkuas, jahe, serai & daun salam sampai matang & minyak pecah
Masukkan air, kacang panjang, larutan air asam & seasoning. Masak sampai kacang panjang matang
Masukkan telur ikan & santan instan. Masak kembali sampai sedikit mengental. Koreksi rasa
Loading comments...