Gulai Udang Tahu Khas Minang
Bismillah Masakan bersantan lainnya yang jadi favorit di rumah adalah gulai udang tahu dengan bumbu gulai khas Minang yang medok, rasanya pedas, gurih, sedikit asam, nikmat sekali. Santannya di sini saya pakai Santan Rose Brand, santannya kental, harum, dan rasanya gurih santan asli, cocok banget dipakai untuk memasak aneka hidangan bersantan. Yuk yang belum pernah coba Santan Rose Brand, cobain deh, rasakan bedanya dari santan instant lainnya. #CINTE_ResepSantanPilihanku #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2026
Ingredients
- 150 g r udang segar
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah tahu putih kotak kecil, potong serong menjadi 2 bagian
- 65 g r Santan Rose Brand
- 635 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- 15 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah (bisa disesuaikan lagi)
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 butir kemiri
- 1 lembar daun kunyit, diikat simpul
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, digeprek
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt penyedap/MSG
- 2 butir asam kandis
- 2 buah cabe merah, dibelah memanjang
Steps
Siapkan semua bahannya. Haluskan/blender bumbu. Bersihkan udang, kucuri air jeruk nipis, aduk rata, bilas. Goreng tahu sampai berkulit.
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum dan tanak. Masukkan juga bumbu aromatik.
Tuang air, masukkan Santan Rose Brand, aduk-aduk sampai mendidih. Setelah mendidih, lanjut masak sampai kuah agak mengental.
Kemudian masukkan udang, tahu, bumbui garam dan penyedap, aduk rata, koreksi rasanya.
Masukkan asam kandis dan cabe merah, aduk rata. Masak beberapa saat sampai sekira bumbu sudah meresap, angkat.
Gulai Udang Tahu Khas Minang siap disajikan.
Loading comments...