Gulai Tauco-Masakan Padang
Pengen masak ini, karna makin hari makin kangen masakan mama. Huhuhu
Ingredients
3 servings
- 1 ons buncis, iris serong
- 3 bh tahu, potong dadu, goreng setengah matang
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 potong tempe, potong dadu, goreng setengah matang
- 1 bh wortel, iris panjang
- 9 bh cabe hijau keriting, iris serong
- 4 bh cabe merah keriting iris serong
- 1 bh santan kara (karna ga sempat beli santan peras)
- 1 btg serai, geprek
- 2 bh daun salam
- 2 ruas jahe, geprek
- 700 ml Air
- 2 sdm Tauco
- Secukupnya garam & kaldu bubuk
- Bumbu halus :
- 6 siung bawah merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
Steps
Tumis bawang merah sampai harum
Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai.
Setelah harum masukkan cabe merah, cabe hijau, wortel, tahu dan tempe. Masak sebentar
Kemudian tambahkan tauco. Aduk2
Masukan santan dan air, aduk2 trus sampai mendidih jangan sampai pacah santan (Minang Language). Tambahkan garam & kaldu bubuk secukupnya.
Setelah mendidih, masukan buncis, aduk aduk sampai mendidih. Test rasa. Jika rasa sudah pas dan gulai sdh mendidih matikan kompor
Gulai tauco sudah masak dan siap untuk dinikmati dengan nasi panas. Apalgi dengan ikan asin siam balado. Huumm. Maknyuuss. Pak suami sampe tambah2. :)
Source: Cookpad Indonesia by Ayunda Febrita Muldesia
Loading comments...