Gulai Sayur Tahu
Bismillahirrahmanirrahim.. Gulai sayur tahu adalah makanan yang berkuah santan kaya rempah, populer sebagai menu rumahan khas Sumatera Minang kabau . Kombinasi tahu biasanya tahu putih/ coklat goreng) dengan sayuran seperti kacang panjang , buncis, terong atau nangka muda sering kali di tambah telur rebus. Menghasilkan rasa gurih pedas. Beraroma aromatik. Resep dari @nyanya99. Maafkan saya mbak resep nya saya modifikasi menyesuaikan bahan yang ada. Terima kasih banyak resep nya sangat bermanfaat sekali dan sangat membantu. Alhamdulillah Gulai Sayur Tahu enaak mbak anak-anak sangat suka. #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #GAS2025
Ingredients
- 6 buah tahu bela lalu goreng
- 1 buah labu siam kupas potong korek api (150 gr di parut)
- 10 batang buncis potong 3 cm (me skip)
- Sejempol lengkuas geprek (me 1/2 sdt)
- 1 batang sereh geprek
- 3 lembar daun jeruk (me skip)
- 2 lembar daun salam (hilang entah kemana)
- 8 buah cabe rawit merah utuh (me skip)
- 65 mil Santan Rose Brand (me 500 gr Santan Kelapa)
- 500 mil air(me 50 gr)
- 2 blok kaldu ayam (1 1/2 sdt kaldu bubuk)
- 1 sdt gula pasir rose brand
- 1/2 sdt garam halus
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- 8 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 8 buah cabe merah keriting (me 10 buah)
- 4 buah cabe rawit merah (skip)
Steps
Siapkan bahan-bahannya
Siapkan wajan tumis bumbu halus (maaf fotonya blur) hingga harum tambahkan sere, daun salam hilang entah kemana perginya) tuangi air sedikit setelah mendidih masukan labu siam dan tahu goreng.
Aduk rata. Tuangi santan kelapa aduk rata. Beri gula pasir, kaldu bubuk dan garam halus.
Masak hingga mendidih dan sayur labu siam empuk. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Loading comments...