Gulai Pedas Telur & Rebung
GAS2025, Minggu ke 52 > Resep 116, 30 Januari 2026 (posbar 70) Akhirnya tiba juga digaris finish GAS 2025. Event terakhir dengan tema menu berawalan G, A atau S. Saya bikin Gulai Telur & Rebung sebagai penutup GAS pertama (awalanan huruf G). Bahannya ga ribet, simpel tapi maknyuss. Terimakasih Cookpad untuk kebersamaannya hingga sekarang. #Posbar #PenutupGAS2025 #GAS2025 #cookpadcommunity_bandung #authorsbandunghebring #cocomba #ResepHadleny #IdeMasakHariIni #GAS2025_hadleny #GulaiTelur #GulaiRebung #rebung #telur
Ingredients
- 12 butir telur rebus, kupas lalu goreng hingga berkulit
- 500 g r rebung rebus yang sudah dipotong-potong
- Segenggam besar pete cina
- 8 buah cabe ijo keriting, potong 3cm
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 65 ml santan instan
- 700 ml air
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm cabe bubuk
- 1/2 sdt terasi
Steps
Siapkan bahan-bahan.
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan telur, aduk-aduk sebentar.
Tuang air lalu beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Didihkan.
Masukkan rebung dan petai cina. Masak hingga kuah agak menyusut.
Tuang santan. Masak lagi hingga kuah menyusut separo.
Tambahkan cabe ijo. Aduk-aduk sebentar hingga cabe layu. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Loading comments...