Gulai Nangka dan Daging (Gulai Jawa)

š—•š—¶š˜€š—ŗš—¶š—¹š—¹š—®š—µ. š˜”š˜¦š˜³š˜©š˜¢š˜£š˜¢š˜­š˜¢š˜³! Setahun berlangsung, akhirnya GAS sampai di ujung akhir. Masyaallah, luar biasa. Senang sekali bisa menuntaskan tantangan selama setahun ini, walau ada beberapa yang terpaksa bolos. Dan ini menu terakhir GAS 2025, Gulai Nangka dan Daging sapi. Gulai ini gulai Jawa ya. Gulai Jawa itu tidak pedas dan sedikit manis. Gulai biasanya disajikan bersama sambal tomat. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #PenutupGAS2025 #Kopijos_PenutupGAS2025 #GAS2025 #Kopijos_Januari2026

šŸ“Š Medium šŸ‘ļø 2 views
šŸ‘Øā€šŸ³ Start Cooking
Gulai Nangka dan Daging (Gulai Jawa)

Ingredients

5 servings
  • 200 g r daging sapi, potong dadu
  • 300 g r nangka muda
  • 1 buah bawang bombay besar (8 siung bawang merah), goreng hingga layu
  • 3 siung bawang putih, goreng hingga layu
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt jintan bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdt jahe cincang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kayu manis
  • 1 butir kapulaga
  • Secukupnya minyak goreng untuk menumis
  • Secukupnya minyak goreng untuk menumis
  • 1300 ml santan sedang
  • 200 ml air
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdt garam (secukupnya)
  • 1 sdt kaldu sapi

Steps

  1. Rebus daging sapi hingga mendidih. Setelah mendidih, lanjutkan rebus selama 5 menit. Saring dan buang airnya. Cuci bersih daging.

  2. Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan harum.

  3. Tuang air dan masak hingga mendidih.

  4. Masukkan nangka dan daging. Masak hingga daging dan nangka empuk. Jika menggunakan jenis nangka yang susah empuk, bisa lanjutkan memasak dengan cara dipresto selama 30 menit.

  5. Setelah daging dan nangka empuk, tuang santan. Dan tambahkan gula, garam, kaldu sapi.

  6. Masak hingga santan mendidih dan sedikit berkurang. Koreksi rasa.

  7. Siap disajikan. š˜ˆš˜§š˜Ŗš˜ŗš˜¦š˜µ š˜°š˜­š˜“š˜¶š˜Æ!

  8. Rebus daging sapi hingga mendidih. Setelah mendidih, lanjutkan rebus selama 5 menit. Saring dan buang airnya. Cuci bersih daging.

  9. Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan harum.

  10. Tuang air dan masak hingga mendidih.

  11. Masukkan nangka dan daging. Masak hingga daging dan nangka empuk. Jika menggunakan jenis nangka yang susah empuk, bisa lanjutkan memasak dengan cara dipresto selama 30 menit.

  12. Setelah daging dan nangka empuk, tuang santan. Dan tambahkan gula, garam, kaldu sapi.

  13. Masak hingga santan mendidih dan sedikit berkurang. Koreksi rasa.

  14. Siap disajikan. š˜ˆš˜§š˜Ŗš˜ŗš˜¦š˜µ š˜°š˜­š˜“š˜¶š˜Æ!

Source: Cookpad Indonesia by Heti

ā­ Rate this Recipe

ā˜†ā˜†ā˜†ā˜†ā˜†

šŸ’¬ Comments

Loading comments...