Gulai Nangka Bumbu Kambing
#CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan26_PenutupGAS2025 #PenutupGAS2025 #GAS2025
Ingredients
7 servings
- 10 buah Bawang merah
- 5 buah Bawang putih
- 20 buah Cabe rawit hijau
- 6 buah Cabe merah keriting
- 2 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
- 2 butir Kemiri
- 2 sdt Ketumbar bulat
- 2 sdt bumbu kambing
- 3 lembar Daun Salam
- 2 lembar Daun jeruk
- 2 ruas Lengkuas
- 1 batang Serai
- 1 buah Kapulaga
- 1 ruas Kayu manis
- 3 sdt Garam kasar
- 2 sdt Micin
- 1 sdt Gula pasir
- 1 sdt Bubuk kaldu Ayam
Steps
Bersihkan nangka dan rebus sampai empuk.
Siapkan bumbu halus dan aromatik nya.
Blender bumbu halus.
Lalu tumis bumbu halus bersama aromatik dan juga teri. Masukan juga semua penyedap rasa kecuali gula dan bubuk kaldu Ayam. Masak sampai matang dan tidak tercium aroma kunyit mentah ya geng.
Setelah bumbu masak, masukan juga bumbu kambingnya. Aduk rata, kemudian masukan santan.
Masak santan sampai mendidih, kemudian masukan nangka lalu masak sampai mendidih lagi, masukan juga gula pasir nya. Tes rasa, kalau kurang asin masukan kaldu ayamnya yak. Paskan aja sesuai selera. Tiati Aromanya kemana-mana biasanya, wkwk.
Source: Cookpad Indonesia by Ayu Muslima
Loading comments...