Gulai Masin (masakan minang)

Ini sih kesukaan kita bertiga, Abi Ummi & Baby Harun 😁 Masaknya simpel, dan jadi menu andalan kalo lagi males lama-lama di dapur 😅

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Gulai Masin (masakan minang)

Ingredients

4 servings
  • 2 ekor ikan nila sedang
  • 1 ikat kacang panjang
  • 3 blok tahu
  • 1 buah jeruk nipis
  • 300 ml santan kental
  • secukupnya Air
  • secukupnya Garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Sesuai selera rawit utk ditabur
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt lada putih bubuk
  • 1 batang serai (ambil bagian pangkalnya)
  • 1 ruas kelingking kunyit
  • 1 ruas jempol jahe
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jempol laos (geprek)
  • Sisa ujung serai (geprek)
  • 1 lembar daun kunyit (suir dan ikat simpul
  • 1 keping asam kandis
  • 2 buah kapulaga

Steps

  1. Siangi ikan nila, potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan.

  2. Cuci bersih tahu, potong sesuai selera. Potong kacang panjang 2 cm, cuci, sisihkan.

  3. Blender semua bumbu halus. Geprek sisa serai, dan laos, suir-suir daun kunyit dan ikat simpul agar tidak berserakan.

  4. Siapkan wajan, nyalakan kompor. Masukkan bumbu halus dan semua bumbu cemplung, aduk-aduk dengan api kecil, kemudian masukkan ikan, campur dengan bumbu dan biarkan meresap.

  5. Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. setelah mendidih masukkan kacang panjang, masukkan santan kental, tambahkan air jika dirasa kurang, aduk-aduk agar santan tidak pecah, terakhir masukkan tahu dan taburi cabe rawit. Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan. Selamat makan 😊

Source: Cookpad Indonesia by Sari Ummu Harun

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...