Gulai kulit sapi ala masakan padang
Maaf ga ada foto step²nya ya, pas masak keburu maghrib 🤭🤭🤭
Ingredients
4 servings
- 1/2 kg kulit sapi
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya air untuk merebus
- 9 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit (optional)
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari jahe
- 3 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari kencur
- 3 batang serai (dimemarkan)
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 200 ml air
- 350 ml santan
- 5 lembar kol (optional, potong sesuai selera)
- 1 ikat kacang panjang (optional, potong sesuai selera)
Steps
Cuci bersih kulit sapi, potong sesuai selera, lalu rebus bersama 2 lembar daun salam.
Halukan bumbu. Tadi aku blender dengan ditambah 1 gelas air putih, lalu tumis dan masukan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tunggu hingga harum dan airnya menyusut.
Kalau airnya sudah menyusut, tambahkan 200 ml air, lalu masukan kulit sapi.
Tambahkan santan, lalu masukan kol dan kacang panjang.
Tunggu hingga mengental.
Source: Cookpad Indonesia by Yulita Riani
Loading comments...