Gulai Kikil Masakan Padang ala Rumahan
Assalamualaikum bunda cookpaders semua 👏👏🤗 Alhamdulillah udh mulai masuk minggu 49 nih masih tetep kudu semangat nih buat nyampe garis finish 🧑🍳🤗💪 Tak ketinggalan juga mamake mau ngucapin terimakasih buat team lokal #CookpadCommunity_Semarang angkatan tahun 2022 kemaren maturnuwun njeh karna udah mau ngopeni mamake untuk bisa terus berkarya di dapur buat nyajikan makanan buat keluarga 🤗🫰🏼💞 Dan kali ini mamake masak makanan khas dari ranah minang yang terinspirasi dari mbak Lina Ayu @cook_6201479 https://cookpad.com/id/r/2794044 Makasih ya mbak resepnya 🙏🏽🤗 Yukkk bun cobain 🧑🍳🤗🫰🏼 #PejuangGoldenBatikApron #Week49 #MasakanDariMinang #Semangcook_BuahSayur #SemangcookHokyaHokye #CookpadCommunity_Semarang
Ingredients
- 500 gram Kikil Sapi
- 10 buah tahu putih
- 200 ml santan dari 1 bungkus santan Kara
- 300 ml air
- 2 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 10 buah bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kencur
- 2 ruas jari lengkuas
- 3 ruas jari kunyit
- 9 buah cabai merah besar atau keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
Steps
Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih dan potong dadu kikil lalu sisihkan
Cuci bersih juga tahu lalu potong dadu kemudian goreng (tips goreng tahunya jangan terlalu kering) lalu sisihkan
Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis sampai harum tambahkan sereh yang telah di geprek juga daun salam dan daun jeruk beri sedikit air masak sampai bumbu reduce dan juga tanak
Tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk lalu aduk kemudian tuang santan dan juga air lalu masak sampai santan mendidih
Setelah santan mendidih masukkan kikil masak sampai santan sedikit susut dan kikil lunak alu tambahkan tahu yang tadi sudah di goreng jangan lupa koreksi rasa
Jika santan sudah mulai mengental maka matikan api lalu sajikan gulai kikil bersama nasi hangat
Loading comments...