Gulai kepala kakap ala"masakan padang"
Request suami dihari minggu , lgsg cuss makanan favorite kluarga kalo lg beli di warung padang, jd pengen nyoba pertama kalinya menu ini . Alhamdulillah berhasiilll , dgn bumbu2 yg simple. Suami bilang lebih enakan buat istri dr pd yang biasa beli 😁👌. Selamat mencoba yaa moms 😉
Ingredients
- 2 kepala kakap (kalo saya dibelah2 lagi)
- 2 Jeruk nipis
- 10 cabe merah keriting
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 sedok teh ketumbar
- Sereh,daun salam, lengkoas
- 3 cm Kunyit
- 2 cm Jahe
- 1 lt air santan
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Asam kandis
- Daun kunyit
- Daun jeruk
- Minyak
- Lengkoas
Steps
Cuci ikan, dan lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan slma 10mnt, sambil kita ulek bumbu halus
Haluskan bumbu cabe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit (saya di ulek)
Tumis bumbu halus dngn minyak secukupnya, tambahkan daun kunyit, daun salam, sereh,lengkoas,daun jeruk, asam kandis tunggu sampai harum
Masukan kepala ikan yg sudah dibilas,tambahkan air santan, diamkan dl biar bumbunya meresap
Lalu masukan lagi air santannya,aduk perlahan dan jgn smpe hancur ikannya tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Koreksi rasa.. Siap Sajikan 😊
Loading comments...