Gulai Kambing
Alhamdulillah tidak terasa sdh diakhir kompetisi GAS.. terimakasih cookpad sdh selalu memberi banyak inspirasi. Alhamdulillah walaupun mepet banget jumlah posbar yg aku ikuti, akhirnya bisa ikut sampai finish :) #PenutupGAS2025 #GAS2025
Ingredients
- 1 kg daging kambing muda (aku pakai bagian paha)
- 2 lembar daun salam
- 1 buah serai
- 6 buah kapulaga arab/india
- 8 cm kayu manis
- 2 buah bawang bombay
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm peres jintan bubuk
- 2 buah tomat merah ukuran sedang (klo besar cukup 1 saja)
- 3 siung bawang putih
- Seruas jempol laos
- 5 cm jahe
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya lada bubuk
Steps
Cuci bersih daging kambing lalu rebus, beri daun salam, serai dan garam
Sementara itu, panaskan minyak tumis kapulaga & kayu manis hingga harum kemudian masukkan irisan bombay, bawang merah, bawang putih tumis hingga harum lalu masukkan kedalam rebusan daging
Sementara itu blender, bawang putih, laos, jahe. Tumis dan beri kunyit bubuk..tumis sampai wangi & matang
Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging, dan beri jintan bubuk 1 sdm peres. Beri tomat..koreksi rasa (garam, gula pasir, lada bubuk). Tunggu sampai matang & daging empuk. Sajikan
Loading comments...