Gulai Jantung Pisang

Mumpung mood cooking saya lagi bagus, mari masak gulai "kembang gedang" versi yang paling konvensional alias lebih ribet. Santannya dari kelapa, bukan santan instan apalagi fibre creme. Sudah gitu bukan beli kelaoa parut, tapi saya parut sendiri pakai panutan manual.

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Gulai Jantung Pisang

Ingredients

5 servings
  • 1 jantung pisang
  • 5 butir telur
  • 4 tahu
  • 1/2 pak tempe
  • 5 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 2 cabe setan
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 keping besar gula jawa

Steps

  1. Siapkan bahan. Didihkan air, belah jantung pisang jadi 4 bagian lalu rebus hingga setengah matang. Tiriskan, siram air dingin lalu potong-potong sesuai selera.

  2. Didihkan air lalu rebus telur selama 10 menit hingga matang sempurna. Siram dengan air lalu dinginkan dan kupas. Bilas hingga bersih. Uleg bumbu hingga benar benar halus.

  3. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum. Masukkan bumbu cemplung, tumis sebentar. Masukkan air, setelah mendidih masukkan jantung pisang. Aduk rata, masukkan santan. Setelah mendidih masukkan telur dan tahu. Bubuhkan garam, gula jawa, lada bubuk dan kaldu bubuk.

  4. Masukkan tempe, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng. Gambar hanya pemanis, bukan endorse tapi bawang goreng ini juara banget. Selamat mencoba.

Source: Cookpad Indonesia by Ria Mamanya Tata

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...