Ingredients
4 servings
- 1 ekor Ikan pari dipotong 4 bagian
- 1 buah Kentang potong dadu
- 2 buah Jeruk nipis
- secukupnya Santan peras kental
- 3 lembar Daun salam
- 1 batang Sereh digeprek
- 1 ruas Lengkuas digeprek
- secukupnya Air
- secukupnya Minyak goreng
- secukupnya Cabai merah
- secukupnya Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 ruas Kunyit
- 3 butir Kemiri
- 1/2 cm Jahe
- secukupnya Air
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Kaldu ayam bubuk
Steps
Siapkan bahan pembuatan gulai ikan pari. Pesiang bahan, cuci bersih dan tiriskan. Marinasi ikan pari menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan pari hingga matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus. Tumis bumbu hingga tanak. Kemudian masukkan kentang, daun salam, lengkuas dan sereh. Aduk-aduk. Tunggu hingga tekstur kentang mulai matang 80%.
Berikutnya, masukkan air, ikan pari goreng dan bumbu tabur. Aduk-aduk. Tambahkan santan kental. Aduk sampai merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor.
Pindahkan masakan ke dalam mangkuk. Gulai ikan pari siap dinikmati sepenuh hati🌟✨🌞
Source: Cookpad Indonesia by Mahbubah Najah (The Luckiest Woman)
Loading comments...