Gulai Ikan Kakap
#CookpadCommunity_Tangerang #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan Yuk siap-siap kita sambut bulan Ramadhan dengan penuh suka cita untuk meraih kemenangan. Jangan sampai repot didapur untuk persiapan sahur, kita persiapkan menu simpel ala Frozen food yang pastinya mudah untuk disajikan dadakan saat saur satset. Tentunya kita persiapkan di sore hari ya.
Ingredients
- 6 ekor ikan kakap merah potong 2
- Bumbu ulek:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 ruas jahe
- 5 ruas kunyit
- 5 butir kemiri
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Bumbu pelengkap:
- 3 batang serai memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 5 buah belimbing wuluh
- 5 ruas asam jawa
- 500 ml air
- 1 ikat daun kemangi
- 5 buah jeruk nipis
- 65 ml santan instan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- 100 ml minyak sayur
- 2 buah tomat potong-potong
Steps
Siapkan bumbu dan potong-potong jeruk nipis lalu peras ambil airnya untuk dilumuri pada ikan kakap. Blender bumbu dengan sedikit air.
Setelah bumbu halus, siapkan minyak sayur untuk menumis bumbu. Masukkan daun salam, sere, lengkuas, daun kunyit, blimbing wuluh dan asam jawa. Tumis hingga harum kemudian masukkan santan dan ketumbar lalu aduk rata.
Masukkan air, garam, gula dan penyedap rasa lalu biarkan bumbu mendidih. Masukkan ikan yang sudah dicuci sebelumnya dari jeruk nipis.
Biarkan mendidih dan bumbu meresep lalu sekali balik agar ikan tidak hancur kemudian beri taburan daun kemangi, tomat dan cabai. Setelah matang dan mendidih kuah meresap matikan kompor. Gulai ikan kakap siap disajikan.
Loading comments...