Gulai Ikan Gurameh
Main ke rumah teman yg ternyata punya kolam ikan, pulang-pulang bawa ikan hasil menjaring di kolam, dapat ikan gurameh yang super jumbo. Karena di rumah masi ada stok Santan Rose Brand, akhirnya dimasak gulai deh, daging ikannya tebel dan juicy makin nikmat dengan bumbu rempah-rempah dipadu rasa pedes seger dan gurih dari Santan Rose Brand. Mantaap..!! #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #TimloSolo_KuahSantan #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 1 ekor ikan gurameh besar
- 1 bks Santan Rose Brand
- 1 sdm air asam (dari 5 biji asam)
- 750 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm cuka
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 2 btg sereh ambil putihnya, geprek, simpulkan
- 1 jempol laos
- 2 biji kapulaga
- 1 bj bunga lawang
- 4 biji cengkeh
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 bh cabe merah kriting
- 4 btr kemiri
- 1 jempol jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada bubuk
Steps
Bersihkan ikan dan potong sesuai selera, tambahkan 1 sdm cuka dan balurkan merata pada ikan. Bisa juga menggunakan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, kemudian bilas
Haluskan bumbu, kemudian tumis dalam minyak panas hingga harum.
Setelah harum masukkan bumbu aromatik.aduk rata hingga harum dan bumbu matang, tambahkan air.
Tambahkan bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga, serta bumbu² yg lain, tuangkan Santan Rose Brand. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Setelah mendidih masukkan ikan gurame, dan masak hingga ikan matang, terakhir tambahkan larutan asam jawa, aduk2 koreksi rasa.
Gulai Ikan Gurameh siap disantap
Loading comments...