Gulai Daun Singkong Teri Nasi

Bismillah. Alhamdulillah dapat rizki daun singkong dari tetangga sebelah rumah. Langsung kepikiran pengen dibikin gulai plus teri nasi. Tak lupa saya gunakan Santan Kelapa Rose Brand agar rasa gulai semakin gurih dan creamy. Dan terbukti semua anggota keluarga menyukai gulai daun singkongnya, sehingga tak menunggu waktu lama gulai sudah habis tak bersisa. Alhamdulillah. Santan Rose Brand adalah santan instan berkualitas tinggi yang terbuat dari kelapa pilihan, diproses secara higienis dengan teknologi UHT (Ultra High Temperature). Keunggulannya meliputi aroma yang kuat, tekstur kental/creamy, kaya antioksidan serta vitamin C, E, B, dan praktis digunakan untuk berbagai masakan gurih hingga kue tradisional. Harganya juga cukup bersaing dibandingkan produk sejenis di pasaran. Cuma sayangnya belum bisa saya temukan di warung terdekat. Santan Rose Brand baru saya temukan di TBK yang terletak agak jauh dari rumah. #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Bandung

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Gulai Daun Singkong Teri Nasi

Ingredients

5 servings
  • 2 ikat daun singkong muda
  • 65 ml Santan Rose Brand
  • 1 g enggam teri nasi, cuci bersih
  • 2 sdm minyak goreng
  • 300 ml air
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit
  • 3 butir kemiri (Sy: 1 sdm karena kemirinya udh setengah hancur)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit (optional)
  • 1 batang serai
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Steps

  1. Petik daun singkong, ambil daun yang masih muda. Cuci bersih dan rebus dengan 1 sdm garam+1 sdt baking soda hingga empuk. Tiriskan. Peras airnya, kemudian iris2 tipis. Sisihkan.

  2. Blender bumbu halus. Tumis dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum. Tambahkan bumbu aromatik dan teri nasi.Aduk2 hingga daun layu.

  3. Masukkan Santan Rose Brand, air, garam dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih.

  4. Masukkan irisan daun singkong. Masak hingga matang. Tes rasa.

  5. Alhamdulillah gulai daun singkong siap disantap bersama sepiring nasi hangat dan lauk pelengkapnya. Yummy 🌸

Source: Cookpad Indonesia by Umi Aisyah

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...