Gulai Daun Singkong
Hampir tiap 2 minggu sekali, panen daun singkong di halaman depan rumah. Biasanya kalau nggak di rebus doang ya, di masak gulai daun singkong. Di bulan Ramadan kali ini untuk menu buka puasa bocilku, masak gulai daun singkong favoritnya yang tidak pedas. Asupan gizi sayuran selama bulan Ramadan harus tetap ada, biar nggak makan gorengan mulu. Bumbunya simple sih, yang utama nih kudu pake garam Cap Kapal, pelopor garam beryodium. Trus biar cepat matang, masaknya pake wajan bundar dari Asta Homecare. Panasnya merata, matang lebih cepat pastinya. #LombaMasakRamadhan #CookpadCommunity_Malang #GulaiDaunSingkong
Ingredients
- 2 ikat daun singkong
- 65 ml santan instan
- 1000 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 buah cabe merah
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam Cap Kapal
- 1 sdt gula merah
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
Steps
Siapkan bahan, rebus daun singkong dengan menambahkan garam cap Kapal agar lekas empuk.
Haluskan bahan bumbu halus, tambahkan garam cap Kapal.
Daun singkong yang sudah matang, tiriskan, siram dengan air dingin, lalu peras airnya. Iris kasar. Panaskan wajan wok dari Asta Homecare, tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, masukkan bumbu aromatik. Kemudian tuang sebagian air
Masukkan irisan daun singkong, aduk rata. Tuang santan instan, aduk kembali. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.Test rasa.
Sajikan gulai daun singkong dengan penuh cinta
Loading comments...