Gulai Daun Singkong
#BamasakBesamaan_PenutupGAS2025 #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo Punya daun singkong yang dikasi tetangga lumayan banyak. Biasanya cuma direbus dicocol sambal ataupun dibuat daun ubi tumbuk. Kebetulan juga Park Bo Jo minta dimasakin yang bersantan akhirnya itu daun singkong dimasak jadi gulai saja. Alhamdulillah gak anak, gak Park Bo Jo pada lahan makan pakai gulai daun singkong kali ini.
Ingredients
- Seikat daun singkong (saya pakai daun singkong karet)
- Secukupnya santan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya kaldu bubuk
- Bumbu halus
- 2 buah cabe merah kering yang sudah direndam
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 6 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah (kebetulan di rumah bawang merahnya kecil-kecil)
Steps
Siapkan bahan terlebih dahulu. Kemudian didihkan air secukupnya beri garam, minyak goreng juga soda kue. Lalu masukkan daun singkong masak sampai lunak angkat kemudian cuci bersih lalu iris iris.
Blender semua bumbu halus kemudian tumis sampai wangi dan pecah minyak. Beri daun salam
Beri juga ketumbar bubuk, jintan bubuk dan pala bubuk. Aduk rata bumbu sampai wangi, jika sudah wangi tuanh santan. Aduk rata kembali.
Kemudian masukkan daun singkong yang sudah diiris iris sebelumnya. Beri kaldu bubuk, garam
Juga gula. Aduk rata dan masak sampai matang. Jangan lupa koreksi rasanya sampai mendapatkan rasa yang pas dan sesuai. Gulai daun singkong bisa dinikmati bersama sambal ijo juga ayam goreng lengkuas.
Loading comments...