Gulai Cumi Isi Tahu
Gulai cumi isi tahu, jadi makanan kesukaan kel khususnya suami. karena Aroma wangi bumbunya rasanya yang gurih lembut dr cumi dan santanya.
Ingredients
- 5 siung Bawang merah
- 1 sdt Gula pasir
- 65 ml (1 bungkus) Santan kara
- 1 batang (geprek) Sereh
- 3 cm Lengkuas
- 2 cm Jahe
- 5 lembar Daun jeruk
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 2 cm Kunyit
- 3 siung Bawang putih
- 300 g r Cumi segar
- 3 buah Cabe besar
- 1 batang (diiris kecil) Daun bawang
- 1 butir Telur
- 1,5 sdt Lada bubuk
- 2 sdt Kaldu jamur
- 2,5 sdt Garam
- 50 g r (dihaluskan) Tahu
- 250 ml Air
Steps
Cuci cumi, pisahkan kepala dan buang tintanya.
Campur tahu, garam, kaldu jamur, lada, telur, dan daun bawang. Aduk rata.
Isi cumi dengan adonan tahu, lalu tutup ujungnya dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar.
Haluskan cabe besar, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
Tumis bumbu halus dengan api sedang, masukkan sereh, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang (sekitar 8 menit).
Tambahkan air, garam, lada, ketumbar, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.
Setelah mendidih, masukkan cumi isi tahu. Rebus dengan api sedang selama 5 menit.
Kecilkan api, tuang santan, dan masak hingga bumbu meresap (10 menit).
Sajikan gulai cumi isi tahu selagi hangat.
Loading comments...