Gulai Bakar Kambing Pedas

Assalamu'alaikum.... Igin Bikin Hidangan Berkuah Gulai Kambing versi di panggang dengan Kuah Gurih dari Santan Rose Brand. #BamasakBesamaan_SajianKuahBersantan #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Gulai Bakar Kambing Pedas

Ingredients

4 servings
  • 500 Iga Kambing
  • 250 g r Daging Kambing
  • 1.500 ml air
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 10 Buah Cabe merah/Sesuai selera
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 Sdt Ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 buah pala
  • 700 ml Air
  • 65 ml Santan Rose Brand
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun Salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 buah kapulaga
  • 1 buah Bunga Lawang
  • 1 ruas kayu manis
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1.5 sdt garam/Secukupnya
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 3 sdt gula merah /Secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap Asin
  • Bawang merah goreng untuk taburan

Steps

  1. Rebusan Pertama:Didihkan air,Masukkan Kambing,Masak hingga busa-busanya keluar.Angkat dan Tiriskan. Siapkan Bahan.

  2. Kuah Gulai:Tumis Bumbu halus hingga harum, Tambahkan Bumbu lainnya, Tumis hingga Tanak /Matang.Tuang Air,Masakk hingga mendidih,Masukkan Iga dan daging Kambing. Ungkep hingga matang. Tambahkan Garam, gula. Masak hingga empuk.

  3. Tambahkan Santan Instan Rose Brand.Aduk rata dan Tes rasa.

  4. Angkat Iga Kambing Panggang diatas teflon sambil diolesi dengan bahan olesan.Panggang hingga harum.

  5. Sajikan iga Bakar bersama kuah gulai dan Taburan bawang merah goreng.

Source: Cookpad Indonesia by Mena Andriana

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...