Gulai Ayam - Masakan Padang
Lg pengen masakin Pak Suami masakan Padang. Karena dia asli orang Sunda.
Ingredients
2 servings
- 1/2 ekor ayam
- 3 buah kentang, potong - potong
- 1/2 kg santan kental
- 750 ml Air
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 1 btg serai, digeprek
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 lbr daun kunyit
- 1 sdm cabe merah giling
- Bumbu Halus :
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3 ruas lengkuas
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- secukupnya Garam dan kaldu bubuk
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Steps
Potong ayam menjadi beberapa bagian, sisihkan.
Tumis bawang merah hingga harum
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan cabe giling, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit tumis hingga harum
Masukkan santan dan air. Aduk-aduk terus hingga mendidih, jangan sampai "pacah santan" (minang language)
Setelah mendidih, masukkan kentang. Masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam matang sambil diaduk2 perlahan. Kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk. Test rasa.
Setelah semua matang, tuang ke dalam mangkok. Gulai ayam siap untuk dinikmati dengan nasi hangat. So yummy....
Source: Cookpad Indonesia by Ayunda Febrita Muldesia
Loading comments...