Gudeg Yogya Slow Cooker
Gudeg bisa lebih simple dan mudah dengan slow cooker. Saya menggunakan slow cooker selama 6 jam, dilanjut dengan mengeringkan airnya diatas kompor #ComboNgabibita_KotaBatik #HidanganKotaBatik #GAS2025 #CookpadCommunity_Bogor
Ingredients
3 servings
- 350 nangka muda
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 keping gula jawa
- Secukupnya gula, garam
- 1 sachet santan 65ml
Steps
Bersihkan nangka, cuci bersih. Rebus sebentar dengan air yang sudah diberi 1 sdt garam sekitar 2 menit. Haluskan bumbu halus. Sisihkan
Masukkan bumbu² kedalam slow cooker, masukkan nangka, lalu terakhir santan yang sudah dicampur air. Posisi nangka terendam dengan air santan. Awalnya saya setel 4 jam tetapi nangka belum berwarna coklat. Saya tambahkan 2 jam lagi.
Setelah 6 jam di slow cooker, saya pindahkan ke wajan untuk mengurangi kadar airnya. Jika sudah menyusut airnya, matikan kompor.
Source: Cookpad Indonesia by Anggia Hapsari
Loading comments...