Gudeg Yogya Praktis tanpa daun Jati
Jalan jalan kepasar, ngelihat ada yg jual nangka muda. Cus beli sekilo. Bisa di stok di kulkas. Jadi 4 cup. Ga langsung habis. Ini cara masaknya praktis ya. Buat yang pro masak cepat aja. Kalo sabar yang bener masaknya lama. Tapi emak2 sekarang suka yang cepat dan praktis. Saya share versi cepatnya.
Ingredients
- 1 kg nangka muda
- 2 sdm minyak goreng
- 500 ml Air
- 1 liter santan
- 5 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 5 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar halus
- 5 butir kemiri
- 250 gram gula merah
- 1 sdm garam
Steps
Rebus nangka muda dengan 500 ml air, tambahkan minyak goreng dan 2 lbr salam
Setelah setengah empuk, tiriskan.
Haluskan bawang putih, bawang merah,kemiri dan ketumbar
Siapkan panci presto, tata daun salam didasar panci presto, masukkan lengkuas dan rebusan nangka,bumbu halus, irisan gula merah, garam, penyedap opsional,1 liter santan
Tutup panci presto. Panaskan panci selama 30 menit. Matikan
Setelah panas uap panci presto hilang, tutup dibuka, lalu didihkan lagi sampai air mulai habis, aduk2 supaya tidak gosong
Setelah warna coklat karamel. Matikan kompor. Dinginkan.
Hidangkan dengan krecek, dan tahu tempe bacem, telur pindang
Bisa dibuat stok ya. Disimpan dalam kulkas sebagian dalam beberapa wadah. Selamat mencoba
Loading comments...