Gudeg Tewel (Nangka Muda) Jogja
Sudah 12 tahun tinggal di Palembang belum menemukan gudeg yang rasanya mantap seperti di jogja. Akhirnya beranikan diri masak gudeg dengan resep dari bulek di Jogja. Aku lebih suka gudeg yang tidak pakai areh (santan kental yang didihkan). Jadi ini versi gudeg basah tanpa areh. Sebagian gudeg yang sudah matang aku simpan di freezer dengan kemasan kedap udara. Jadi sewaktu-waktu ingin makan gudeg tinggal ambil stok di freezer. MasyaAllah rasanya gurih manis legit. Dinikmati sebagai lauk nasi hangat udah enak banget🤤 yuk masak mom. Masak itu mudah dan menyenangkan🌺 #generasiaprontis #week44 #BalonChallenge #serbaserbikelapa #week22 #CookpadCommunity_Palembang #wongkito_demenkelapo
Ingredients
- 500 gram tewel
- 150 gram gula merah
- 3 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 500 ml santan
- 3 bawang putih
- 13 bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 3 kemiri
Steps
Potong tewel kira-kira ukuran 3x2 cm. Cuci bersih tiriskan.
Siapkan bumbu halus. Haluskan dengan blender atau diuleg.
Masukkan tewel,bumbu halus,salam,gula merah,santan ke dalam panci. Tutup panci lalu masak dengan api kecil selama 30 menit. Buka panci. Tambahkan garam. Aduk rata. Tutup panci. Masak lagi selama 30 menit. Sudah matang. Siap disantap😊. Bosa disimpan di freezer dengan wadah kedap udara. Tahan 3 bulan.
Loading comments...