Gudeg Tewel Bumbu Kluwak
Ceritanya pas kemarin main ke rumah saudara, diberi suguhan sayur gudeg tewel berbumbu kluwak . Ya baru pertama ini saya rasakan, tapi karena enak lalu saya minta resepnya 🤭🤭 Nah hari ini nyoba bikin sendiri, seenak yg kemarin nggak yaaa. Ayok kita bareng2 eksekusi di dapur 🤗🤗 #GenerasiAprontis #MgKe32 #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 1/2 kg tewel/ nangka muda yg sdh dipotong kecil2
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 bj kluwak yg sdh direndam air panas
- 4 buah kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 100 g r gula kelapa
- secukupnya Gula pasir dan garam
- 4 lb daun salam
- 1 ruas laos digeprek
- 1 bgks santan instan 65 ml
- Secukupnya air
- Sambal tempe (ala gudeg Jogya)
Steps
Tewel/ nangka muda yg sdh dipotong kecil2, cuci bersih, rebus hingga empuk. Tiriskan buang airnya. Sisihkan
Siapkan bumbu2 nya. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuangi air dan masukkan bumbu cemplung kecuali santan.
Masukkan tewel. Biarkan hingga bumbu meresap dan airnya sat/ menyusut banyak.
Masukkan santan, biarkan lagi bbrp saat (api dikecilkan ya biar tidak gosong) hingga benar2 sat. Tes rasa, jika rasa sdh pas (disini rasanya manis mirip gudeg Jogya) maka matikan api kompor. Lalu tuang gudeg tewel di piring saji. Sajikan bersama sambal tempe dengan nasi putih hangat sdh oceee 😘😘😘
Loading comments...