Gudeg telur (khas keraton yogyakarta)
Resep Gudeg telur (khas keraton yogyakarta).
Ingredients
5 servings
- 1 kg Kluwih
- 100 g gula jawa
- secukupnya Garam
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 600 ml santan cair dan 200 ml santan kental dari 1½ butir kelapa
- 5 butir Telur
- 10 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 Sdt ketumbar
Steps
Bersihkan kluwih, cuci bersih.
Masak kluwih dengan semua bumbu dalam panci. beri santan cair, masak diatas api.
Sementara itu, rebus telur hingga matang kemudian kupas kulitnya sampai bersih.
Tuangkan santan kental ke dalam rebusan kluwih. Masukkan telur rebus dan daun melinjo. Masak hingga kluwih empuk dan berwarna kemerahan dan kuah santan menyusut.
Angkat, hidangkan
Source: Cookpad Indonesia by Denta W.E Prasetyo
Loading comments...