Gudeg Rumahan ala Anggi
Gudeg itu enak, cuma masaknya musti ekstra sabar. Selain esktra sabar, harus ada ekstra gas (eh 🤭). Jadi untuk mengirit gas biar nggak cepet habis, kita masaknya pakai tungku aja ya.. #IsiKulkasku #GAS2025 #Semangcook_IsiKulkasKu #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Ingredients
2 servings
- 2 kg nangka muda yang sudah direbus dengan garam dan pucuk daun jati
- 750 g r sayap ayam
- 10 buah cakar ayam
- 1 sachet ketumbar bubuk
- 3 batang serai, geprek
- 2 iris lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun jati
- 250 g r gula merah
- 2 sdm garam
- 3 bungkus santan instan
- 1300 ml air
- 60 g r bawang merah
- 60 g r bawang putih
- 10 butir kemiri
- Secukupnya bawang merah goreng
Steps
Siapkan bahan.
Tata secara bertahap: Daun jati - nangka yang sudah direbus - bumbu halus - daun salam, daun jeruk, serai, gula merah, dan ayam - nangka yang sudah direbus - santan+air dan ketumbar bubuk - daun jati. Masak dengan panci/ wajan tertutup.
Masak gudeg selama 2,5 sampai 3 jam sampai air surut (aduk sesekali agar bumbu merata).
Setelah matang, sajikan gudeg dengan tambahan taburan bawang merah goreng. Selamat mencoba.
Source: Cookpad Indonesia by Anggita Galuh
Loading comments...