Gudeg(nganjuk)
Rasa yg pas dan sesuai keinginan Manis gurih dimakan dengan nasi anget2
Ingredients
4 servings
- 7 butir telur
- 2 bungkus Nangka
- 2 teh untuk merebus nangka
- 15 buah Cabai rawit(dibiarkan utuhan
- 2 lembar Daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 2 jari lengkuas memarkan
- 2 sdm Gula merah
- 1/2 sdm gula putih
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt Garam
- Bumbu ulek:
- 3 bj bawang putih
- 7 bj Bawang merah
- 3 bj Kemiri
- secukupnya Ketumbar
- 2 bungkus kara kecil
Steps
Rebus nangka dengan 2 teh kira2 stngh jam,setelah kecoklatan matikan kompor buang airnya dsn tiriskan
Masukkan daun salam, jeruk, lengkuas, serai tata paling bawah lalu tuang kara 1 dulu dan bumbu lainnya yg telah di ulek, gula, kaldu jamur, garam dan beri air secukupnya sampai nangka terendam kemudian masukkan nangka. Rebus jangan di aduk2 setelah air menyusut matikan kompor dulu. Seetelah itu tuangkan kara 1 lg, tata Cabai utuh di atasnya dan kasih air secukupnya rebus lg sampai gudek empuk dan airnya agak habis, matikan kompor. Dapat dihidangkan dengan 4 orang Selamat mencoba
Source: Cookpad Indonesia by Arindra Anindya
Loading comments...