Gudeg Nangka Tetelan Bumbu Putih
Pas bgt pengen makan nangka, liat stok ada tetelan sama kacang panjang sisa dikit, lgsg dah campurin aja, biar lebih mantap dah 😍, makasih resepnya mbak @AnikSulistyowati69 , makasih juga sudah membersamai kami selama setahun ini, luar biasa, keren 😍🥰🤗 Source : @AnikSulistyowati69 https://cookpad.com/id/resep/17307297 #ApresiasiAkhirTahun #GAS2025 #Cookies_AuthorTersayang25 #CookpadCommunity_Tangerang
Ingredients
- 250 g r nangka muda, potong2
- 100 g r tetelan
- 3 pcs kacang panjang, potong2
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 btg serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 400 ml air
- 65 ml santan instan
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
Steps
Rebus nangka setengah matang, untuk menghilangkan getah, angkat, tiriskan
Rebus tetelan bersama daun salam hingga empuk, angkat, tiriskan
Haluskan bumbu halus
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas, tumis kembali hingga harum, masukkan nangka rebus, tambahkan air, didihkan
Kemudian masukkan tetelan dan kacang panjang, aduk rata, beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa, lalu tambahkan santan instan, aduk rata, masak hingga kuah berkurang dan mengental, angkat dan sajikan
Loading comments...