Gudeg Nangka Simple Tanpa Daun Jati

Assalamu'alaikum... Yeaaayy akhirnya ga kerasa udh di ujung PENUTUPAN GAS 2025, Periode: 26 Januari - 1 Februari 2026 ... Alhamdulillah.. Dengan perjuangan mood masak yg selalu semangat tp terkadang malas juga, masih pantaslah untuk dirayakan akhir perjalanan panjang GAS 2025 dengan menu-menu andalan dengan melewati tantangan unik yaitu memposting resep masakan dengan awalan huruf G - A - S (bisa pilih salah satu). Saya membuat Gudeg Nangka Simple Tanpa Daun Jati, request pakbojo. Walapun sejujurnya saya belum pernah bikin tapi ga mgkn juga nolak karena saya juga pengen. Udah lama banget ga nyicip gudeg dan penasaran jg bisa ga bikinnya.. Spt biasa, sll mengandalkan cookpad utk mencari resep..pilihan jatuh ke resepnya ci' Tintin Rayner (thx to the recipe ya cici' Cantik..😘♥️). Gudeg dg proses memasak yg mudah tp rasanya ga kalah dg rasa gudeg aslinya..pas pakbojo makan sama nasi hangat dan sambal goreng krecek katanya "enak Bun..berasa di Jogja.." yeeeaaayy berhasil !! 💃💃senang bgt..first trial lgsg sukses... Alhamdulillah.. #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadComnunity_Bali #CPBali_PenutupGAS2025

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Gudeg Nangka Simple Tanpa Daun Jati

Ingredients

8 servings
  • 500 g r nangka muda
  • 2 sachet santan instant 65 ml
  • 650 ml air
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya kaldu jamur
  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 75 g r gula merah (boleh ditambah jika suka manis)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 5 butir telur rebus (sesuai selera)

Steps

  1. Siapkan bahan-bahannya ya...

  2. Blender bumbu halus...sisihkan...tata dalam wajan (me: teflon diameter besar) bumbu cemplung, bumbu halus, kemudian nangka..

  3. Tuang santan (santan instant yg sdh dicairkan dg 650ml air)...kemudian masukkan secukupnya gula putih, garam dan kaldu jamur...aduk perlahan..cicipin sedikit utk test rasa..jgn tll strong/kuat rasanya krn air akan menyusut ditakutkan rasanya terlalu asin atau manis..penambahan rasa/seasoning bisa dilakukan ketika air sdh menyusut setengah..

  4. Ungkep selama 2,5 jam (me: 3 jam sampai air habis)...karena saya ga pny tutup wajan yg besar, jd saya menggunakan baki enamel sbg tutupnya..foto ke-2 penampakan setelah di ungkep 2 jam lgsg masukin telur rebus..ungkep lagi sampai air menyusut... saya pindah ke teflon diameter sedang Alhamdulillah ada tutup yg pas..

  5. Ini penampakan setelah diungkep 3 jam...

  6. Tata gudeg dalam wadah..Gudeg Nangka Simple Tanpa Daun Jati siap di santap dg nasi putih hangat dan sambal goreng kreceknya...hhhhmmm yummmie..🤤🤤☺️

Source: Cookpad Indonesia by SaBa's Kitchen

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...