Gudeg nangka

Gudeg Jogja Agak manis ya, bagi yg kurang suka manis, boleh dikurangi pemakaian Gulanya. Harusnya agar warna Gudeg cantik pakai Daun Jati Muda, aku skip karena gak nemu daun Jati🙂

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Gudeg nangka

Ingredients

4 servings
  • 1/2 Bagian Nangka Muda(kurang lebih 1kg)
  • 5 Buah Telur Ayam/lebih Rebus(boleh ganti telur Puyuh/ skip)
  • 7 Buah Bawang Merah
  • 4 Buah Bawang Putih
  • 1 Sdt Ketumbar sangrai
  • 3 Buah Kemiri Sangrai
  • 2 Sdt Garam
  • 2 Keping Kecil Gula Merah
  • 1 Sdt Penyedap
  • 1 Bungkus Santan Instan
  • 3 Lembar Daun Salam
  • 3 Cm Lengkuas
  • 13 Biji Cabai Rawit Merah/lebih boleh skip
  • 900 ml Air

Steps

  1. Potong Nangka menjadi ukuran kecil cuci bersih lalu Rebus sampai empuk(didihkan air baru masukan nangkanya)

  2. Rebus Telur sampai matang lalu kupas

  3. Sangrai ketumbar dan kemiri sebentar

  4. Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri dan Ketumbar

  5. Tumis bumbu Halus lalu tambahkan Air

  6. Masukan Nangka, Telur rebus, Daun Salam, Lengkuas dan Cabai

  7. Tambahkan Garam, Gula dan penyedap

  8. Tambahkah Santan aduk-aduk, koreksi rasa jika sudah sesuai selera biarkan sampai kuah menyusut

  9. Harusnya diberi taburan bawang Goreng

Source: Cookpad Indonesia by Alina🫕

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...