Gudeg nangka
Bismillahirrahmanirrahim... Gudeg atau bahasa jawanya gudheg adalah hidangan khas Daerah Istimewa Yogyakarta dan jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda (gori) yang di masak dengan santan. Gudeg biasanya di hidangakan sebagai masakan rumahan atau hidangan jalanan, pembuatan gudeg ini juga memerlukan waktu hingga berjam-jam. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan oleh daun jati yang di masak bersamaan.gudeg di makan dengan nasi dan di sajikan dengan kuah kental, ayam kampung, bebek, tahu, tempe dan sambal goreng krecek. Di karenakan di kalbar daun jati sukar di jumpai jadi menggunakan bahan yang tersedia saja. #RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_id
Ingredients
- 500 g r nangka muda
- 1500 ml t Santa dari 1 buah kelapa
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas geprek
- 4 lembar daun salam
- 200 g r gula Jawa yang warna coklat
- 1 sdt garam
- 2 batang sereh geprek
- 3 butir telur rebus
- 4 buah ceker ayam
Steps
✅cuci bersih nangka yang sudah di potong-potong masukan kedalam panci rebus sampai matang tiriskan. Siapkan semua bahan bumbu.
✅masukan nangka, ceker ayam, telur rebus ke dalam panci tambahkan gula merah, bumbu halus dan bumbu cemplung, tuang santan masak dengan api sedang masak sampai bumbu benar-benar meresap, airnya sudah menyusut,nangka nya sudah benar-benar empuk dan bewarna coklat.(-+1-1, 5jam) di sesuaikan dengan banyak nya nangka yang di masak.
✅Alhamdulillah... Gudeg nangka ala mak siap untuk di nikmati. Selamat mencoba.
Loading comments...