Ingredients
5 servings
- Bahan A
- 1 kg nangka muda
- 5 bh telur rebus dikupas
- Bahan B
- 10 bh bawang putih
- 10 bh bawang merah
- 1 ruas lengkuas, dibelah dan digeprek
- 2 bh bunga pekak
- 1 bh kayumanis
- 1 bh kemiri
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 2 btg serai
- 5 bh daun salam
- 3 bh daun jeruk
- 200 g r santan kental
- secukupnya Air
- secukupnya Minyak sayur
- 5 SDM kecap asin
- 3 SDM kecap manis
- 1 bh gula Jawa/aren sekitar 90 gr
- Bahan pelengkap
- 1 g enggam parutan kelapa sangrai
Steps
Cuci bersih dan rebus nangka sekitar 20 menit,sisihkan dan telur rebus yang telah siap masak.
Tuang minyak dalam panci, oseng wangi bahan B, lalu masukkan bahan A. Tuang kecap asin dan manis. Tambahkan air gula Jawa yang telah dimasak air dan disaring bersih.
Pindahkan ke panci, tambahkan air,lalu masak sampai empuk sekitar 30 menit alu tambahkan osengan parutan kelapa,diaduk pelan lalu kecilkan api. Tunggu sampai agak mengental.matikan api.
Siap sajikan dengan pelengkap, bakwan, cah kangkung dan semur telur ayam +tahu dan sambal cabe. Mari makan..temanku2... yummy 😍, bikin juga ya Bunda..
Source: Cookpad Indonesia by Lily
Loading comments...