Gudeg Mudah dan Simple

Bismillaah, Bikin gudeg itu harus santai, karena butuh waktu pengerjaannya supaya dapet warna yang cantik dan gula merah yang warnanya gelap tapi bukan juga gula merah untuk cuko pempek. Resep aslinya pakai daun jati, tapi alamak dimana carinya.. huhuhu.. Buat saya ini versi simple, gudeg dengan 7 macam bumbu halus saja tapi rasanya ngga kalah dengan aslinya, malah lebih cocok karena saya ngga suka terlalu manis. Lebih puas juga karena takaran 1 porsi nya tak terhinggaa.. eeaaa 🥳 #Cocomba_UlinKaDapurCookpad #CookpadCommunity_Bandung

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Gudeg Mudah dan Simple

Ingredients

10 servings
  • 1 kg Nangka Muda
  • 10 Bh Telur Rebus
  • 5 Batang Serai
  • 8 Lembar Daun Salam
  • 5 Lembar Daun Jeruk
  • 1 Sachet Santan Instant
  • 2 Bh Gula Merah
  • Secukupnya Air
  • 12 Siung Bawang Merah
  • 8 Siung Bawang Putih
  • 7 Bh Kemiri Utuh
  • 1 Sdm Ketumbar Bubuk
  • 1,5 Sdm Garam
  • 1/2 Sdt Kaldu Bubuk
  • 100 Ml Air

Steps

  1. Masukkan nangka ke air mendidih, rebus selama 5 menit. Diamkan sebentar lalu tiriskan. Haluskan semua bumbu.

  2. Siapkan dan susun daun salam, serai dan daun jeruk didalam panci presto. Lalu masukkan nangka yang sudah ditiriskan tadi, masukkan bumbu halus dan gula merah.

  3. Tambahkan air sampai nangka tertutup seluruhnya. Tambahkan garam, santan instant lalu susun telur yang sudah direbus diatasnya.

  4. Presto selama 1 jam dengan api kecil sedang. Diamkan sampai uap presto habis atau minimal 3 jam. Angkat telurnya. Nyalakan kembali api, masak kembali nangka hingga airnya menyusut. Test rasa.

Source: Cookpad Indonesia by ambarshaf

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...