Gudeg khas Solo
Sebenernya gudeg solo dan gudeg Jogja tu y g ada bedanya Krn tempatnya deketan tp ak seringnya mkn gudegnya khas solo Krn berkunjung ya kesolo tempat bulekku Yuk bikin lah buat maksi hari ini Dah kangen juga masakan nenek . #cookpadcommunity_bogor #combokompak17an_khaskotaasalku #masakandaerahku
Ingredients
10 servings
- 1 kg nangka muda
- 1/2 kg ceker ayam/ jika suka
- 15 biji bawang merah
- 10 biji bawang putih
- 5 bini kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm lengkuas tumbuk
- 1 lt santan
- 2 butir Pucung / kluwek
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm penyedap
Steps
Rebus nangka mudanya biar menghilangkan getah lalu tiriskan haluskan bumbu dan tumis sampe wangi tambahkan kluweknya biar gudeg berwarna hitam,masukkan nangka yg sudah direbus aduk
Aduk sampe tercampur bumbunya dan tambahkan garam gula dan penyedap lalu masukkan air untuk bumbu supaya meresap
Setelah bumbu meresap tambahkan santannya lalu presto sebentar biar empuk selesai
Source: Cookpad Indonesia by Yuni Kurniasih,
Loading comments...