Gudeg Jogja (versi basah)
G untuk Gudeg 🥰🥰 Gudeg basah khas Jogja ini selalu punya cara sendiri bikin jatuh cinta. Nangka muda dimasak perlahan dengan santan dan gula aren, menghasilkan rasa manis yang lembut dan gurih yang hangat, khas Jogja yang sederhana tapi selalu bikin rindu. Yuk, kita mulai resepnya. Inspirasi dari @DheNik #ComboCalakan_RaosPisan2026 #GAS2025 #PenutupGAS2025 #CookpadCommunity_Bogor
Ingredients
- 1/2 kg nangka muda
- 1/2 kg kepala ayam
- 1 liter santan
- 3 ruas jari lengkuas
- 10 lembar daun salam
- 3 lembar daun jati
- 3 keping gula merah kecil
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 sdm ketumbar
Steps
Potong² nangka dan rebus hingga lunak. Lalu tiriskan
Haluskan bahan² bumbu
Siapkan panci, alas dengan daun salam dan daun jati hingga menutupi dasar panci.Masukkan nangka mudanya,gula merah yang telah dicincang halus, serta bumbu halus dan juga santan.
Masukkan nangka muda yang telah dicuci bersih, masukkan gula merah yang telah dicincang halus, serta bumbu halus dan juga santan.Tutup panci lalu nyalakan kompor dengam api kecil, masak nangka hingga menyusut airnya.
Jika air telah menyusut, masukkan ayam, tutup kembali dan masak hingga semua matang.
Jika semua telah matang dan air menyusut tinggal sedikit, koreksi rasa dengan menambahkan garam dan juga gulapasir.
Loading comments...