Gudeg jogja ala ala
Udah lama banget gak makan gudeg. Semenjak di jepang belum pernah makan gudeg. Akhirnya ketemulah resep sahabatku dapur illy @mamailly. Coba2 bikin sendiri alhamdulillah terobatilah kangenku utk makan gudeg. Resep & cara masaknya juga mudah diikuti. Agak sedikit dimodifikasi sih dari resep aslinya tapi alhamdulillah rasanya tetep nikmat. Arigatou @mamailly utk resep gudegnya. Kangmas juga lahap banget makannya ^_^ Source : @mamailly #PejuangGoldenBatikApron #resepmingguke52 #resepamellia
Ingredients
- 500 g r nangka muda
- 6 butir telur
- 8 buah tahu
- 1 saset santan bubuk (setara dgn 1 buah kelapa)
- 1 liter air
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 2 teh celup
- 2 batang sereh
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas jahe geprek
- 2 cm lengkuas iris2
- 1 sdt baking soda
- 3 sdm gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm garam
- Secukupnya kaldu bubuk
Steps
Siapkan bahan2 & bumbunya. Saya masak telur & tahunya bersamaan dgn nangka biar bareng matengnya
Setelah bahan & bumbu siap, masukkan nangka, bumbu halus, bumbu cemplung & air ke dalam panci
Masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan tahu & telur disusul dgn santan. Aduk sampai rata
Setelah tercampur rata, tes rasa. Jika rasa sudah pas, masak hingga air menyusut supaya bumbunya meresap. Setelah matang, pisahkan gudeg nangka & tahu telurnya
Dan sudah jadi deh gudeg jogjanya. Siap dihidangkan bersama tahu telurnya juga
Loading comments...