Gudeg Jantung Pisang Ayam
Bismillaah setor resep ke 1.124 Source resep : Akun CP bu @atidewdew link resep asli https://cookpad.com/id/r/11217185 Cocok untuk saya yang gak suka gudeg nangka, Resep asli pake telur, saya ganti daging ayam warna kurang pekat karena tidak pakai teh celup sebagai pengganti daun jambu biji atau daun jati Alhamdulillah nikmat #BALONChallenge #JantungHatiku #CookpadCommunity_Depok #KreasiCode24_Ati #Cookpad_Id #Week25
Ingredients
- 1 buah jantung pisang
- 1 liter air (saya air kaldu rebusan ayam)
- 1 sachet santan instant
- 5 potong daging ayam yang sudah direbus
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 3 cm lengkuas digeprek
- 2 keping gula aren
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Steps
Siapkan bahannya Rebus ayam hingga matang ambil air kaldu rebusannya
Kupas jantung pisang hingga ketemu bagian putih Rendam air garam lalu iris segera Rebus di air mendidih hingga matang Tiriskan dan peras airnya Bilas di air mengalir supaya berkurang asinnya Peras kembali hingga tiris airnya
Tumis bumbu halus hingga harum Tambahkan ayam rebus dan semua bumbu cemplung Masukkan jantung pisang rebusnya Aduk rata
Tambahkan air kaldu dan santan Masak hingga air agak asat dan kuah mengental Jika ingin pekat bisa tambahkan daun jati, daun jambu biji atau teh celup Sesekali diaduk hingga kuah mengental Matikan api Koreksi rasa Sajikan
Loading comments...