Ingredients
- 1 buah jantung pisang
- Daging (optional untuk penyedap)
- 1 liter santan kelapa
- 500 ml air putih
- 2 buah daun jati
- 1 ruas jempol laos
- 3 buah daun salam
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas jempol jahe
- 10 biji kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt lada
Steps
Kupas jantung pisang lalu belah dua kemudian potong potong sesuai selera
Cuci bersih jantung pisang yang sudah di kupas dan di potong
Rebus jantung pisang di air mendidih sampai empuk
Jika sudah empuk tiriskan buang airnya.
Haluskan bumbu bumbu
Masukkan jantung pisang di panci beri 500 ml air, masukkan bumbu halus, dan daun jati yang sudah di cuci bersih
Masak hingga air sedikit menyusut dan sudah berubah warna ke unguan
Tuangkan santan kelapa 1 liter ke dalam panci
Tambahan kan garam gula dan micin sesuai selera
Aduk hingga tercampur
Biar kan mendidih lalu tes rasa
Setelah mendidih tunggu sampai 5 menit dan matikan kompor. Pastikan sejak awal memasak menggunakan api sedang dan sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
Jika sudah matang gudeg siap di hidang kan
Loading comments...