Gudeg gurih dan berkuah ala ibu rinda
Gudeg gurih dan berkuah dijamin enak dan cocok untuk anak dan orang tua... Pakai nasi dan sambal jos bgt rasanya..cocok untuk mpasi juga ❤️👍🥰
Ingredients
- 3/4 sayap ayam (sesuai selera)
- Nangka muda
- Santan kelapa
- Kaldu ayam
- Garam
- Gula jawa
- Daun salam (pelengkap)
- Lengkuas (pelengkap)
- Air
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri
- 7 butir Bawang merah
- 3 butir Bawang putih
- Cabai merah besar
- Cabai rawit
- Gula jawa
- Garam
- Kaldu ayam (masako)
- Minyak untuk menggoreng
Steps
Cuci ayam dan potong nangka muda sesuai selera. Letakkan dalam panci. (Tips : bagian bawah nangka muda dan bagian atas ayam agar tidak terlalu matang saat di ungkep)
Siapkan bahan halus dan blender/ulek bersamaaan. Letakkan bumbu halus ke dalam panci bersama nangka muda dan ayam.beri air kurang lebih setengah panci.
Ungkep sampai nangka setengah matangg. lalu beri santan kurang lebih menutupi nangka dan ayamnya (santannya makin kental makin gurih)
Beri kaldu ayam, garam, daun salam, lengkuas dan gula jawa
Tunggu hingga mendidih dan diaduk agar santan tidak pecah..sambil menunggu sepenuhnya matang, goreng semua bahan sambel trasinya, (bawang merah, bawang putih, cabai, trasi, dan tomat)
Setelah mateng dan warna berubah kecoklatan ulek hingga halus, beri garam, kaldu ayam, gula jawa
Cicip dan jika sudah hidangkan bersama nasi hangat 👍
Loading comments...