Gudeg Dan Pindang Telur Khas Jogja
Bismillah Alhamdulillah punya stok nangka di freezer. Langsung kepikiran pengen masak gudeg dan pindang telur. Sekalian untuk meramaikan posbar yg disponsori Kecap Manis Indofood. Biasanya bikin gudeg full pake gula merah. Ini nyoba pake gula merah mix Kecap Manis Indofood. Maa syaa Alloh enak ternyata. Manis gurihnya ngeblend jadi satu. Gak giung manisnya. Mantap pokoknya #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #CookpadCommunity_Bandung
Ingredients
- 500 g r nangka muda, cuci bersih, potong2
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai geprek
- 3 cm lengkuas geprek
- 1.5 bulatan gula merah
- 1 bungkus Kecap Manis Indofood (77gr)
- 2 sdt garam halus
- 65 ml santan instan
- 700 ml air
- 5 butir telur rebus, kupas
- 3 batang sereh memarkan
- 4 lembar daun jeruk2 sdm kecap manis
- 2 sdm Kecap Manis Indofood
- 2 sdt garam
- 1 kantong teh celup (buang talinya)
- 1 buah gula merah (sekitar 50 gram)
- 200 ml air
Steps
🍃Membuat Gudeg :Rebus nangka muda hingga empuk. Tiriskan. Cuci bersih.
Ulek /blender bumbu halus.
Susun di panci bumbu cemplung. Kemudian taruh bumbu halus. Lanjut tata nangka rebus di atasnya. Terakhir tuang air dan santan di atasnya.
Masak hingga mendidih dan airnya berkurang.
Tambahkan 1 bungkus Kecap Manis Indofood (77gr).Masak sambil diaduk sesekali hingga airnya habis.
🍃Membuat Pindang Telur :Masukkan semua bahan pindang telur ke dalam panci. Nyalakan api. Masak hingga airnya habis. Gunakan api sedang cenderung kecil supaya tidak gosong.
Sajikan gudeg dengan pindang telur dan pelengkap lain seperti sambel krecek, kerupuk dan lalap. Alhamdulillah 🌸
Loading comments...