Gudeg ceker tanpa daun jati
Seumur umur jadi orang jogja baru kali ini bikin gudeg, lama sih, tp memuaskan hasilnya 🫠 Cuma sedang bahan2 seadanya dirumah ? #gudeg #resepgudeg #gudegceker #TiketTheAprontis
Ingredients
4 servings
- 250 g r nangka muda / gori
- 10 buah ceker ayam (jumlah sesuaikan selera & lebih baik ayam kampung)
- 5 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas geprek
- 2 batang sereh geprek
- 100 g r gula aren (harus gula aren agar berwarna coklat gelap)
- 1000 ml santan
- 2 sdt garam
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri bakar
- 1 sdt ketumbar
Steps
Susun daun salam di dasar panci Masukan pula lengkuas dan sereh
Masukan setengah nangka muda, lalu susun ceker, bisa tambahkan juga telur rebus
Masukan lagi sisa nangka muda
Masukan bumbu halus & gula aren
Tuang santan & taburi garam (Disini jika ingin lebih pekat bisa 800ml santan + 200ml air celupan teh hitam) biar hasil coklat gelap
Ungkep selama 1,5 sd 2 jam Tdk perlu di aduk, biarkan hingga asat
Sajikan
Source: Cookpad Indonesia by bebbycint
Loading comments...