Gudeg Ceker Kuah Santan
Gudeg adalah makanan khas kota Jogja Istimewa. Kalau di jogja, gudeg biasanya tidak ada kuahnya, disajikan bersama sayur krecek, dan baceman atau telur kecap. Nah, resep gudeg yang saya bagikan ini yang versi ada kuah santannya dan ada campuran cakar ayamnya. Resep ini saya peroleh dari ibu saya. Rasanya gak kalah nikmat dengan gudeg yang tanpa kuah. Penasaran seperti apa resepnya? Yuk langsung aja kita simak resepnya berikut ini!🤩 Happy Cooking!🥰✨ #foodstory #resepfoodstory #gudeg #gudegkuahsantan #gudegcekerayam #sayurberkuah #santan #TiketTheAprontis
Ingredients
- 3/4 panci (16 cm) nangka muda, rebus 30 menit, buang airnya
- 1/4 kg ceker ayam, rebus hingga mendidih, buang airnya
- 3 buah santan instan cair
- 1 lembar daun salam
- 1,5 ruas jari lengkuas
- 1,5 keping gula jawa
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
- secukupnya moto (optional)
- 5 siung bawang putih
- 4 -5 siung bawang merah
- 3 biji kemiri
- 3 butir merica
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 ruas jari jahe
Steps
Rebus bumbu dengan air, bersama dengan nangka muda/gori dan ceker. Tambahkan daun salam dan lengkuas, masak hingga gori benar-benar empuk/lunak.
Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, moto, dan santan. Aduk-aduk dan koreksi rasa.
Gudeg ceker kuah santan siap untuk dinikmati.
Loading comments...