Gudeg Ceker khas Solo
Bismillah.... Membuat hidangan khas Nusantara. Saya membuat yang sederhana saja, baik bahan maupun cara membuatnya. Tapi rasanya enak dan keluarga approved. Bahan mudah dicari yaitu nangka muda saya padukan dengan ceker ayam, dan sedikit tambahan telur puyuh. Jadilah gudeg ceker yang yummy. #GAS2025 #RasaNusantara #TimloSolo_JelajahRasaNusantara #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 1/4 buah nangka muda
- 1/4 kg ceker ayam
- 1/4 telur puyuh
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdt biji ketumbar
- 1 ruas kunir
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 liter santan
Steps
Rebus dulu nangka muda. Setelah itu tiriskan dan buang airnya
Didihkan air santan dan masukkan ceker ayam. Biar empuk. Masukkan juga telur puyuh
Sementara itu saya menggeprek nangka yang sudah direbus. Karena saya suka gudeg yang bertekstur agak halus nangkanya. Setelah selesai semua, masukkan pula ke dalam rebusan santan
Semua bahan utama sudah masuk, lalu sembari menunggu empuk, kita siapkan bumbu. haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunir. Masukkan langsung ke rebusan santan. Laos dan juga daun salam
Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Rebus lama hingga empuk dan airnya sedikit menyusut (sesuai selera). Dan tes rasa
Angkat jika sudah matang dan sesuai dengan selera. Siap dinikmati
Loading comments...